Kansere Karşı Doğru Beslenme Rehberi, T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell

Bunlardan yola çıkarak Çin Diyeti’nin çok açık ve kesin bir mesajı var: Tüm sağlık ve diyet efsanelerini bir yana bırakın. Bütün eksik ve yanlış bilgilerden kurtulun. Sağlıklı yaşamak istiyorsanız, tek yapmanız gereken beslenme alışkanlığınızı değiştirmek.

— T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell

Merhaba

Günümüzde dünyada pek çok insan obezite hastası, milyonlarcası da diyabete yakalanmış durumda. Bugün, otuz yıl öncesine göre kalp rahatsızlığı oranı çok daha yüksek.1970’lerin ortasında kansere karşı açılan savaş büyük bir hüsranla sonuçlanmaktan öteye gidemedi. Söz konusu insanlar -yani rahatsızlığı olanlar- düzenli olarak reçeteli ilaçlar kullanmak zorunda. Bunlara ek olarak yüksek kolestrol hastası sayısı oldukça artmış bir halde.

Daha kötüsünden bahsetmek gerekirse, gelecek nesilleri yani çocuklarımızı ufak yaşta hastalıklarla karşı karşıya bırakmak durumunda kalıyoruz. Artık çocuklarımızın çoğu obez veya obez olma yolunda. Önceleri çocukların nadiren yakalandığı diyabet, onların da korkulu rüyası haline gelmiş durumda, hem de çok daha sinsice. Bu yüzden çocuklarımız düzenli ilaç kullanmak durumunda kalmaktadır.

Kansere Karşı Doğru Beslenme Rehberi, okumayanlara tavsiye, okuyanlara bilgiyi hatırlatma amaçlı. Kitap, hayvansal proteinlerin (özellikle süt proteini olan kazein) kanser başta olmak üzere kalp hastalıkları, diyabet ve diğer kronik hastalıkların gelişimiyle güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu ortaya koymaktadır. Araştırmalar, hayvansal protein tüketiminin arttıkça bu hastalıkların görülme oranlarının da arttığını göstermektedir.

Campbell ailesi, bu bulgulara dayanarak, tam tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyveler gibi bitkisel kaynaklardan zengin, işlenmemiş gıdalara dayalı bir beslenme modelini savunmaktadır. Bu tür bir beslenmenin, hastalıkları önlemenin yanı sıra var olan hastalıkları da tersine çevirebileceğini iddia etmektedirler.

Kronik hastalıkların artışı ve beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerindeki etkileri günümüzde daha fazla önem kazanmaktadır. The China Study, bireylerin bilinçli beslenme seçimleri yapmalarına yardımcı olmakta ve sağlık profesyonellerine bitkisel beslenmenin faydalarını anlatmada bir kaynak oluşturmaktadır.

T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell Hayatı ve Kariyeri

Araştırma Profesörü, Beslenme ve Gıda Güvenliği Enstitüsü Çin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi 40 yılı aşkın süredir beslenme ve uzun yaşam üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Dr. T. Colin Campbell, 2004 yılında oğlu Thomas M. Campbell ile yazdığı Çin Diyeti kitabıyla sağlıklı beslenme alanında önemli bir devrim gerçekleştirmiştir. Thomas M. Campbell’ın tıp alanındaki birikimiyle desteklediği bu kitap kanser, kalp ve diyabet gibi hastalıklardan korunma noktasında öncü bir çalışmadır. Baba ve oğlun Cornell Üniversitesi’nde yaptıkları çalışmaların bir ürünü olan ve 2004 yılında yayımlanan Çin Diyeti çoksatan listelerinde uzun süre ilk sıralarda yer aldığı gibi bütün dünyanın da ilgisini çekmeyi başarmış bir kaynak kitaptır. Beslenme anlayışı dışında çağın vebası kanserden korunmanın püf noktalarına da değinen bu kitap, sağlık alanında önemli çalışmalara imza atmış T. Colin Campbell ile oğlu Thomas M. Campbell’ın çok daha geniş kitleler tarafından tanınmasını sağlamıştır.

Yazarlar sizi okumaya davet ediyor.

Sevgiyle okuyunuz…